Een eeuw of wat geleden werd besloten:
In Lage Vuursche moest er onverdroten
Een tol geïnd.
Techniek was toen nog niet ver voortgeschreden,
Dus kon er noch in dorpen, noch in steden
De tol gepind.

Een boer werd tot chef-tol gepromoveerd.
Hij hield, al wordt het tegendeel beweerd,
Van Klare Bols.
Geertruide had een oog op deze man,
Dus schonk ze hem uit aardewerken kan
Uit losse pols.

Terwijl ze hem zo dagelijks verwende,
Dacht zij: het is hier eigenlijk een bende
In dit lokaal.
Ze ruimt het op en gaat voor gasten schenken,
Bedient hen vol van liefde op hun wenken
Bij’t middagmaal.

Zij bakt voor hen een grootse pannenkoek,
Met stroop, met Franse kaas of met djeroek,
Op haar fornuis.
Dat werd in de omgeving snel bekend,
Al spoedig was het dorp eraan gewend.
Aan’t Vuursche Huis.